Philosophie

NOTRE VISION

Chez Perrette est un circuit court alimentaire. Nous voulons changer structurellement le système alimentaire pour le rendre plus juste, plus sain et plus transparent.

NOTRE MISSION

Nous voulons contribuer au développement des circuits courts.

Nous voulons:

• Travailler de manière coopérative avec l’ensemble des circuits courts actifs sur la plateforme numérique Linked farm et plus largement avec les circuits courts actifs dans la région de Bruxelles
• Rendre les filières courtes équitables, saines et transparentes

NOS OBJECTIFS

• Acquérir une part de marché significative dans le secteur alimentaire.
• Rendre les agriculteurs autonomes en leur permettant de fixer eux-mêmes leurs prix
• Contribuer à ce que l’alimentation locale, saine et équitable devienne la norme
• Prouver que la filière court est économiquement viable
• Rétribuer tous les acteurs de la filière de façon juste

NOS VALEURS

• Respect de l’agriculteur/artisan
• Défense d’une alimentation saine, non transformée et artisanale
• Transparence
  - Qui fabrique le produit ? D’où vient-il ?
  - Quelle est l’empreinte écologique du produit ?
  - Quels sont les allergènes du produits ?
  - Quelles sont ses valeurs nutritionnelles ?
  - Quelle est la répartition des coûts ?
  - Quel est l’avis du consommateur ?
• Confiance - Nous travaillons en confiance avec les producteurs/artisans qui livrent leurs produits. Les décisions sont prises collégialement.
• Réduction du gaspillage et des emballages – Nous tentons de réduire les emballages inutiles et les impressions papier.
• Partage - Nous partageons les informations sur les producteurs et les produits, les recettes, les statistiques, les empreintes écologiques ….